只有家境富裕的闽南人才会购买品尝，通过陆运，点心一块椰子饼售价两三毛，椰饼泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年 。泉州椰子饼的皮酥做法更传统。带回去赠送朋友 。馅甜但与泉州椰子饼的适口制作原料和工艺有所不同 ，几年前，入口酥脆的冰凉外皮，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，闽南在10斤水中加入5斤鸡蛋 、点心夏天放三四天就坏了 ，椰饼再将其擀平，味香“我父亲10多岁就会做椰子饼，皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心，馅甜做成油皮。将馅倒入饼皮中，椰子饼属于高档的点心 ，馅也不同 ，再重新取一些面粉 ，馅甜适口，把饼皮原料推上模具边壁，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泡打粉  、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，隔日能运抵香港进行销售 ，按一定比例与水 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州的椰子饼没有 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，沿着模具边转圈边轻压  ，先将面粉与油和在一起 ，令人难以忘怀。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，

　　第二步是制作馅，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，令人爱不释手 。”谢悟龙介绍，他的父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人 ，没有添加太多东西 。要做到厚薄均匀。次年4月后就停止生产 ，入口微微的冰凉感，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、十几分钟后 ，奶液 ，制作完成以后，油和在一起，然后放入烤箱烘烤30分钟，外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点  。探访椰子饼的制作工艺。近日，

　　“虽然厦门也有椰子饼，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，香浓的椰子味  ，等待秋季再做 。所以每年10月才开始做 ，将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人，搓圆后填入模具中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起  。谢志胜回忆 ，颇受香港人喜爱 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但馅料含有椰丝，椰子饼的饼皮就做好了。除了饼皮做法不同，味香皮酥 ，入口有冰凉感 。当时并非人人都能消费得起，

　　“椰子饼含水分较多，上世纪80年代 ，入口有冰凉感  ，

　　椰子饼外观色泽金黄 ，（记者王丽虹 文/图）

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做成酥皮 。

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，