11 、道广点虎胡椒粉 。皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好，香叶，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶
8 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱
5 、凤爪处理好所有的鸡爪 ，一片香叶，白醋 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽 ，
做法 ：
1 、八角 ，蒜瓣 ，花椒，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、
3 、小葱 ，放入生抽，
12 、葱油倒入小碗中 。
7、再开火重复直至炸好 。油不溅时再打开锅盖 ，少许糖 ，蚝油 ，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加水 ，
锅中加入适量水 ，烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉拌匀 。15 、
6 、如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、炸制鸡爪时一定要小心 ，红椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
10 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉洗净。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5 、
4、老抽只为上色不要太多 ，加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9 、盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料 ：鸡爪 ，青椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。麻油 。
4 、白糖，放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。蒜瓣切碎 ，蚝油 ，
13 、老抽 ，蒜粒 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
16 、去除鸡骨 。
14、白糖 ，