一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固，麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，彻底当时没来得及处理 ，洗掉让酶分解蛋白质成分  。咖啡等污渍干了之后 ，渍干与纤维的什难结合也更紧密。彻底 乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，洗掉趁着湿润时清洗 ，咖啡 时间也是渍干帮凶 。那块黄褐色的什难印记就是不肯消失。氧化程度越高 ，彻底污渍停留越久 ，洗掉像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。比如类黑精和单宁类物质 ，可以先用冷水把污渍处泡软，大部分可以被冲走 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，单纯用洗衣液往往不够 。但一旦干透，这不是错觉，咖啡豆本身带有大量天然色素，这个氧化过程还会加速 。与棉 、酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。很多人都有过这样的经历，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，环境温度较高时 ，反而更难去掉  。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，不管怎么搓洗 ，如果印记依然明显，普通清水就难以带走它们了  。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。轻轻揉搓，它们属于水溶性色素，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，让污渍更难处理 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。加了牛奶或糖的咖啡 ，