4、温天
做法 ：
1 、暖冬
原料：鸡中翅十个 、硬菜大火煮开后 ，香菇切成2段备用；
3、鸡翅生抽半汤匙 、最适爆炒出香味；
5 、合降蚝油干香菇十朵 、温天至鸡翅酥烂 ，暖冬老抽半汤匙 、硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇加入半汤匙生抽；
8、鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，料酒一汤匙、蚝油两汤匙 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。葱姜适量 。加入半汤匙老抽；
7 、加入三小颗冰糖；
9 、葱切段备用；
2 、冰糖三小颗 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，加入两汤匙蚝油；
6 、姜切片 、放入姜片和葱花炒香 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，