3 、普通准备所需材料 。食材生抽 、打造虾去除虾线 ，宴客加葱姜 、菜祈料酒1小匙、福喜开水中加少许盐、普通
2、食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个 、
7 、
4、生抽1匙 、葱末、
8 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、淋少许香油 。放入蒸笼内 。
10 、再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。油，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末。盐1小匙 、水淀粉 、高汤 、香油1匙 、
材料 ：虾6条、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，
9 、虾壳（留虾尾部分），
6、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、火腿末1大匙 ，胡椒粉 、