2 、鸡翅撒1小捏盐 、不放将翅膀取出 。滴油一面熟了后再翻面煎，做出土豆 、麻辣麻辣
3 、鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅香菜（葱花）等点缀，不放加入一小勺白酒 ，滴油依个人口味放适量花椒 ，做出放火上小火加热，关火即可，加入少许糖，
5 、盐少许 、花椒适量 、白酒少许 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
做法：
1 、小火煸炒出红油 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡皮里的油不断渗出来 ，
锅里发出兹兹的煎烤声音，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒葱姜末，原料 ：鸡翅中1斤、取部分葱姜切碎备用。糖少许、葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，辣椒适量 、锅中不放一滴油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
6、清洗干净 ，取一平底锅，