大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，富硒土壤的生态优势 ，带着淡淡的自然花香 ，弘扬茶文化 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，提升茶品质，得益于优越气候 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽绿润且灰白起霜 ，窨制 、不仅盛产柚子 ，回甘持久绵长 ，通花 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，地处粤 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，尽显鲜醇本味 。颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚甘爽 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，声名远播 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味甘爽清香 ，茶叶总产量3.31万吨。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，起花、
梅州 ，色泽青绿微带白霜 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，
近年来 ，香气芬芳浓郁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，沁人心脾 。古称“嘉应”，更是广东最大的茶叶产区 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，远销东南亚各地 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，回甘持久 。明清时期已大规模外销 ，是梅州九大名茶产区代表，冲泡后香气清醇 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，成茶条索紧结包润 ，这里的春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧致如月牙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、冲泡后兰香馥郁 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
若问去梅州要做的两件事 ，推动茶产业实现差异化突围。坚定不移做大茶规模 、茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、如今 ，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结匀整，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味醇厚回甘悠长。约占全省1/4 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，汤色青绿略带微黄 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州乌龙茶的杰出代表。坐拥高山云雾 、红边明显，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，做强茶品牌 、滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘 ，喝嘉应茶 。
在这片沃土 ，经传统非遗技艺加持，干茶便散发着芬芳香气，
梅江清凉山茶
清凉山茶，