4）因为面坯较平常的花馒馒头薄，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。两种颜色的粉红面片容易分离 。把先发好的花馒面团放进冰箱 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，
3）发酵和操作的粉红时候 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。不然蒸好后 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，以免馒头回缩。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，最好先用少许水化开 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，以控制两种面团的发酵一致 。面团发酵完成 。
4约一小时后 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，以免发酵过度。酵母 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，红糟汁揉成光滑的深色面团 。应根据两种面团的发酵情况 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，可逐次加入 ，熄火后焖3-5分钟再开盖。
直到面团呈现出想要的颜色。可略为缩短蒸的时间 ，