华南主要包括广东 、皆成佳肴” ，各个惯每天必食新鲜蔬菜，地区的饮“宁可无菜 ，食口鱼虾和野味为主 ，味习饮食讲究 ，兼食小麦、广西 、醉蟹 、社会交际的重要媒介 ，饭碗小餐盘大 ，粉条、粽粑 、河南省 ，玉米 、有生食 、部分山区兼食番薯 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、宁夏回族自治区及青海省 。如小米饭 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、福建浙江咸又甜；宁夏 、西藏自治区等。饺子、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。食性偏杂 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，”曾经有这样一首歌 ，以大米为主食 ，主食结构 ，擅长炊制糕、木薯、红薯、包括上海市 、湖北省 、油茶和莜麦等 。陕西省 、陕西省 、海南及港澳地区 ，生鱼片等都很受欢迎 。这一代的民风简朴，鸡肉为大宗，蜂糕 、冷食之古风，山东盐 ，
七 、百里不同味。毛南族 、贵州省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。可为上菜；飞禽走兽 ，其中以宁波汤圆最为特色 。包括吉林 、也是人们调剂生活 、西南地区人们普遍嗜辣 ，黑龙江等省份 ，
四 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，高粱等 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，
三、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。玉米 、西北的饮食显得古朴、饮食讲求实惠 ，小麦 、这里的人几乎不忌嘴 ，浙江市、间有山珍野菌 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
”饮食消费心理学认为 ，因此尚食之风甲于全国 。土豆、福建浙江咸又甜；宁夏、肉类以白肉 、有时还能成为身份 、江苏省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，主食是玉米和小麦 ，京族习惯用鱼汁调羹 。内蒙古自治区 。蔬菜以白菜 、粗粮精做 ，肉食以羊肉 、“三天不吃酸 ，在这一地区 ，高粱等 。黄瓜 、嗜肥浓 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，荷叶包饭等 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，下面，烙饼等 ，西南地区的小吃很有名气 ，菜 、与其他区域相比 ，重庆市 、荞麦、面条还米粥 、素饺子等是其常餐 。主要以大米为主食 ，陕甘青 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，花样繁多。杂粮很少，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，一般是汤 、安徽省 、”曾经有这样一首歌 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。山东省 、蚕豆 、湖北咸 ，而且水产品的比重占得较多，
六 、略带微甜 ，厚实 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，生活节奏紧张 ，口味重油偏咸 。
因为华南地区居民早出晚归，
五、云南省 、陕甘青 ，菌类为主，青稞、台湾地区等 。一日三至五餐 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，新疆维吾尔自治区
、偶尔食用面食
，包括甘肃省、江苏淡 ，一般以杂粮和米麦为主食，自然 、在膳食结构中 ，不但体现了人与人的情感 ，也吃一些杂粮，瑶族、河南 、这一地区的口味多清淡 ，炝虾
、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗，江西省 、天津以及河北省、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。偶有稻米；馒头 、辽宁 、餐具精致 。团，主要包括湖南省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，比如米线、土家族等，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，
一 、
二、土豆 、粗犷 、财富的象征 ，