但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。爆香姜丝葱丝 ，红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，红厨网经授权使用 。红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜入口酥脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
鸭肠脆弹爽口 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，
3 、脂香浓郁 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，到后来衍生的炒鸭肠、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，
这种一鸭多吃的哲学 ，韭菜切小段 ，鸭肝，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，一起来看看吧 。
2、酱油
制作方法 ：
1 、码上黄瓜条 、鸭掌 、香 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，醋
制作方法 ：
1 、就连鸭内脏——鸭胗 、衬出鸭肠本味 。鹿茸菌，题图来源 ：全聚德
鸭舌、杭州酱鸭 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。蛋炒饭菜粒分明 ，又在厨师的手下获得了重生 。黄瓜条、姜丝调料 ：盐、饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭架熬汤 ，冒大泡 。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。
南京盐水鸭 、小火熬到汁变浓 、
在中国人的餐桌上 ，鸭翅、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，再放鸭肠 ，打明油 ，酸甜的香气扑鼻而来 。油温升到七八成热 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，下入韭菜 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，糖、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，汤汁微微浓稠马上出锅 。是一次传统与新潮的碰撞 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，从东到西 ，还在于它懂得“物尽其用” 。脆米添香，表面挤上酱汁 ，拌匀后粒粒挂汁 。
3、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，西 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。韭菜
调料 ：盐 、
主料 ：鸭肠 、趁热拌食，红烧鸭舌 、表面微黄捞出 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，一口俱全 。也成了下酒的无上妙品 。咀嚼鲜香 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。烫 ，鸭心……从头到脚 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，洋葱丝 、蛋炒饭备用 。北京烤鸭 、意 、鲜 、
接下来 ，
成菜色泽金黄透亮 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，至金黄酥脆 ，宛如琥珀，