三、各种波波饺
做法：
1 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，放入馅料；
2 、折叠将馅料放入；
3、各种
六 、折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入适量馅对折成半圆形，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、图片放大一点看；
4 、
五 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，马蹄饺
做法：
1、同样将左半边饺皮也封口 ，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，食指将外侧皮形成褶折，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，但刮板更方便一些）
4 、一般饺1
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
二 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，再将两边捏紧了；
4 、热炒切碎的蛋皮，捏紧再向里折1-2CM，留口部分折起捏牢，
一 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅，一般饺2
做法 ：
1、并向中间靠拢；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅，将饺皮对折立起，放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形） ，右手拇指安捏住右顶端角 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！将右端边角捏住，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两边各形成一条褶折 。
泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间自然留一个口 ，四，把饺皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。
月牙饺
左手握拳 ，将两端饺边相互捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把左右两边合拢 ，将饺皮封牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将之捏薄 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、