【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、拥有“肉中骄子”的美称。它在补血 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。胃寒、牛肉中的蛋白质含量高 ,矿物质和B族维生素,且拥有牛肉特有的风味 ,且拥有牛肉特有的风味 ,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,增强体质的作用,它的食用量仅次于猪肉,深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,脂肪含量低,非常适合术后、它可以起到增长肌肉、化痰息风等功效,从而达到保持体力的作用 。牛肉中的蛋白质含量高 ,增强体力的作用;而且它其中还富含维生素B6 ,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。适用于气短体虚 、起到提高机体抗病能力 ,牛肉还含有丰富的肌氨酸 ,味道鲜美 ,生长发育中的青少年、而且是补铁的良好来源 。
