冻萝卜
。千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用
冻白菜 。炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。受冻食用去皮切好即可做菜用，味道也会稍好些。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，这样既可减少维生素C的损失，对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净。切丝或炖或炒。如果炒菜 ，也不要用手挤去菜汁，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻土豆 。待冰融化后再洗净切好备用 。蒸焖至五成熟时取出 ，