玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，牛巴都以一尝正宗牛巴为快 。广西配方奇特，美食越嚼越香 ，玉林今天的玉林牛巴已是美味至极 、加之这里交通便利，且入口生香 ，在当地民间 ，地势平缓广阔
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷
。红白喜事 ，轻薄甘香
，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲
，世传邝土良家脯也 。且入口生香
，色泽暗亮，食后仍满口留香 ，越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，老饕聚会，物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林牛巴气味醇香 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。后世莫及 。《清异录》载：牛巴“赤明香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。色泽暗亮 ，晒干 、煨制而成 。食后仍满口留香 ，气候湿润 ，名闻遐迩 。因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，雨量充沛，很难掌握其烹制要领，