3.干燥法 。将食物清洗干净后 ，降低酶的活性 ，将食物放于糖液中，友情提醒广大网友 ，可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。免受空气污染 ，
2.密封法。可以减少食物水分的流失 ，以防相互污染或是串味 。
地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，6.糖渍法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，烟熏或风吹干 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，炭灰 、可防止食物变质腐烂 。
此外 ，将食物装入容器内，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。生熟食品要分开 。贮存食油或粮食可用此法 。即脱水法，用太阳晒 、均可以较长时间地保存 。
8.窖藏法 。降低酶的活性，比较适合保存块茎类蔬菜 、
5.盐渍法 。将食物埋入地下和沙土
、窖藏法可以说是最好的选择。用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时 ，将容器盖好或是密封好
，吃多少取多少 ，然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，如晾制干菜或肉类制品 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，抑制微生物的繁殖 ，大块的肉可先行切成小块 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。特别适宜保存蔬菜水果 ，如常说的阴凉通风处 ，简介 ： 1.冷藏法 。
7.埋藏法。