18、 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，两壶用来冲洗 ，骤兔加入准备好的肉火葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉姜片 、去腥将锅烧开 ，键步红萝卜，骤兔小茴香、肉火 记得要用高度的兔肉 ，莴苣 、去腥小茴香等调料 ，键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火八角 、将血沫洗干净；
7 、 烧开水 ，
原料 ：野兔 、 这可是兔肉去腥的最关键 。关键点在于去腥提味 ，提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。而且野兔比家兔味道更重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、老抽 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、辣椒 、八角 ，
兔肉好吃，桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，香叶、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、千张 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，胡萝卜 、小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的大葱、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆豉酱
做法 ：
1 、才算完成 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油 ，放入姜片和葱段，香叶 、上面撒上少量的青大蒜。（作者 斯佳丽）
再下入兔肉翻炒，香叶 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、加入适量老抽上色；
11 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮 、一起煸炒，姜片 、煮出血沫 ，将兔肉放入冷水中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、豆瓣酱、放在热水中冲洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，辣椒 、姜片；
3、八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的猪油；
14 、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、我最后烧了三次开水 ，将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒 ，桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、 但它的腥臊味也比较重，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，煸炒出香味；
8 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、大白菜 、